Gaglio Nero d’avola

Area di produzione: Oliveri – Scala di Patti (ME)
Tipologia di terreno: calcareo di medio impasto
Vigneti: Oliveri – Scala di Patti (ME)
Uve: 100% Nero d’Avola
Metodo di allevamento: Cordone speronato
Piante per ettaro: 4600
Quintali per ettaro: 80
Vendemmia: Manuale metà Settembre
Vinificazione: 6 giorni di macerazione sulle bucce
Fermentazione: 26°C
Fermentazione malolattica: acciaio
Periodo di affinamento: 2 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino con sfumature violacee
Profumo: note di frutti rossi
Gusto: bilanciato, fresco ed intenso
Gradazione alcolica: 12,50
Acido Sorbico: <0,5 mg/l
Solforosa libera: 24
Solforosa totale: 121
Invecchiamento in bottiglia: 2 anni