Esdra – Mamertino di nero d’Avola D.O.C

Area di produzione: Oliveri – Scala di Patti (ME)
Tipologia di terreno: calcareo di medio impasto
Vigneti: Oliveri (ME)
Uve: 100% Nero d’Avola
Metodo di allevamento: Cordone speronato
Piante per ettaro: 4600
Quintali per ettaro: 50
Vendemmia: manuale metà Settembre
Vinificazione: 6/8 giorni di macerazione sulle bucce
Fermentazione: 27°C
Fermentazione malolattica: acciaio
Periodo di affinamento: 6 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino
Profumo: intense note di frutti di bosco, tabacco e spezie
Gusto: Armonico con tannini ben bilanciati
Gradazione alcolica: 14,00
Acido Sorbico: <0,5 mg/l
Solforosa libera: 22
Solforosa totale: 107
Invecchiamento in bottiglia: 5 anni